Clik here to view.
Gastro gæstemenu | uge 23
Gæstemenuen denne uge byder på sæsonens råvarer blomkål, kartofler, ærter, radiser og masser af krydderurter. Retterne emmer af sommer og passer perfekt til grillen. Velbekomme! Kartoffelsalat med...
View ArticleClik here to view.
Hvad er en antiinflammatorisk kost?
Sidste mandag skrev vi lidt grundlæggende om inflammation og hvordan du kan beskytte dig mod kronisk inflammation, ved at føre en antiinflammatorisk livsstil. Men hvilke ting skal du spise og hvilke...
View ArticleClik here to view.
Hjernerystelser og kost
Hjernerystelse er noget, som de fleste kender til. Enten har man selv engang fået en hjernerystelse, eller man kender nogen, som har prøvet det. En hjernerystelse opstår, når hovedet udsættes for et...
View ArticleClik here to view.
Gastro gæstemenu | uge 24
Alt er ved at springe ud og mange planter er i fuld flor, og det betyder at det er sæson for de smukke og smagefulde hyldeblomster. Desserten til denne menu er en eventyrlig hyldeblomstcheesecake...
View ArticleClik here to view.
Maveglad mad på grillen
Nu er sommeren vist endeligt over os og det betyder grill-vejr! Vi elsker simpelthen at grille, og grillmad er fantastisk, men mange vil også opleve at fordøjelsen kommer en smule på overarbejde. Vi...
View ArticleClik here to view.
Vegansk mad hitter
Vegansk og vegetarisk mad er populært som aldrig før og i weekenden bragte Politiken en artikel om at mange danske supermarkeder nu afsætter flere meter hyldeplads til veganske varer. Det er en...
View ArticleClik here to view.
Gastro gæstemenu | uge 25
Denne uges gæstemenu byder på en forret og en hovedret + en hjemmelavet rabarberlikør, så vi kan få brugt alle de flotte rabarber, der vokser livligt frem i haverne. Forretten er en japansk ret med...
View ArticleClik here to view.
Insekterne er her, der og alle vegne
Insekter som fødevare er et hot emne. men der er stadig lang vej endnu, før de ender på middagstallerken til hverdag – og dog alligevel. For en undersøgelse fra den amerikanske virksomhed Terro, viser...
View ArticleClik here to view.
Tilbage til rødderne – på nye måder
Vi danskere kan rigtig godt lide gulerødder, og de fleste af os spiser dem på daglig basis på den ene eller anden måde. Når vi laver mad med guleroden, er den ofte revet i råkosten eller kødsovsen, i...
View ArticleClik here to view.
Gastro gæstemenu | uge 26
Bornholm er et gastronomisk slaraffenland, fyldt med spændende producenter og lækre råvarer. Denne regnfulde fredag står i solskinsøens tegn og dagens hovedret består af pasta fra Svaneke, torsk, nye...
View ArticleClik here to view.
Inspiration til verdens bedste hotdogs
Hotdogs er en af de få spiser, der er elsket i alle aldre. Der findes nok heller ikke et måltid, der er mere genialt end en hotdog. Et måltid bestående af en pølse i et brød, toppet op med forskelligt...
View ArticleClik here to view.
Nemme og lækre kålchips
Nogle gange har man bare brug for en hurtig, nem og lækker snack. Her er kålchips geniale! Det tager kortere tid at lave end en tur i supermarked efter chips og så er de fyldt med gode vitaminer,...
View ArticleClik here to view.
Gastro gæstemenu | uge 27
Sommer er lig med masser af friske og smagfulde bær. Derfor har vi denne fredag fundet to opskrifter, der begge indeholder bær. Hovedretten er lammekølle – som bestemt kun bliver bedre af en tur på...
View ArticleClik here to view.
Hvad er Souping?
Det fleste kender trenden juicing, men kender du Souping? Souping er i forskel til energirøvende juicekurer, en rigtig god og sund vej til at smide de sidste genstridige kilo, øge energiniveauet, få en...
View ArticleClik here to view.
Top 25 antiinflammatoriske råvarer
Som vi skrev om i dette indlæg, så hører bær, kål, ingefær og fede fisk, samt oliven, avocado og hvidløg til de mest kraftfulde antiinflammatoriske råvarer. Men hvis du har kastet dig ud i at spise...
View ArticleClik here to view.
Gastro gæstemenu | uge 28
Agurk og gulerødder er blandt de grøntsager, som vi danskere oftest putter i kurven, når vi er ude at handle. Denne fredag får du ny inspiration til, hvad du kan bruge de to råvarer til. Menuen står på...
View ArticleClik here to view.
Gør kål på fordommene
Kål er en fantastisk råvare og den kan indgå i alverdens køkkener. Fra en marokkansk inspireret salat med peberfrugter og mynte til en dansk sommersalat med makrel og radiser. Og så er kål interessant,...
View ArticleClik here to view.
Antiinflammatoriske råvarer | Laks
På listen over antiinflammatoriske madvarer placerer laksen sig som en af de absolutte topscorere. Det skyldes blandt andet indholdet af flere centrale stoffer, men i altoverskyggende grad laksens...
View ArticleClik here to view.
Gastro gæstemenu | uge 29
Sol eller ej, her på forlaget lader vi sommerstemningen sejrer! Derfor får du denne fredag en enkel gæstemenu, der emner af sommer og sol. Vi ligger ud med den populære drink Aperol spritz, men i en...
View ArticleClik here to view.
Antiinflammatoriske råvarer | Quinoa
Quinoa er en overset perle på det ernæringsmæssige område. Bag et ganske uanseligt ydre gemmer der sig et væld af kraftfulde stoffer, som alle er med til at styrke din krop. Først og fremmest er den...
View Article